「すき家」店舗数、初の首位　ファミリー戦略で吉野家抜いた　
- 10月7日配信 フジサンケイ　ビジネスアイ -


牛丼といえばどこでしょうか？



僕の独断と偏見では、単純な牛丼の味でいえば吉野屋でしょうが、
総合力を考えるとすき家かなって感じです。

・吉野屋の良いところ

なんと言っても牛丼が一番美味しい

・すき家の良いところ

なぜか、入りたいと思う所、入り易い場所に店がある。
店員が３人以上いる店の割合が多く、比較的待ち時間が少ない
水のポットがカウンターやテーブルに置いてある。
店員の呼び出しボタンが有る
葱玉牛丼が有る(笑)

・吉野屋の悪いところ（主に従来型のカウンター店舗での話し）

店員が忙しそうで水のお替りを言い出し難い
近年、メニューが増えた影響か待たされることが多くなった
店員が２名（厨房と接客に各１名）の店が多く、忙しい時間帯は放っておかれる。
ゆっくりメニューを選べない。水を持って来た時に注文しなくてはいけない雰囲気がある(笑)

・すき家の悪いところ

食べ終わった人の食器が、そのままになっている割合が高い。
カウンターやテーブルが汚いことが多い。
土日は子連れのファミリー客が多くて店内が騒々しく落ち着かない

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僕の牛丼屋選びのポイントとしては、牛丼を食べる時は殆ど仕事中の昼食時なので、
味も大事なのですが、最短時間で食事を済ますことが出来るかどうかが一番重要です。
これが夕食だと、待ち時間よりも、味や、くつろぎ感などが重要になってくるのですが…

あと、僕は食事の時に、水やお茶を沢山飲むので、
牛丼屋に限らず、水のポットがテーブルにあるお店は僕的には好ポイントなのです(笑)

そう考えると、やはり現状では、僕的にはすき家が一歩リードしていると思います。

吉野家も、最近は和食屋さん風のテーブル型店舗が増えてきましたね。

でも、なんか妙に小奇麗な雰囲気が吉野屋って感じではなくて、そこから品出しの早さも
連想できなくて、更にはテーブル席だと一人では落ち着かなくてね。関東圏の吉野屋では
お蕎麦を出す店まで登場したけど、なんか迷走してる感じもするんですよね。

最後に、最近、キン肉マンがすき家のＣＭに登場したのはビックリしました！

昔からキン肉マン＝吉野家のイメージが強かったのですが、
すき家が、そのキン肉マンを使ってＣＭを展開するとはね(^_^;)

それほど牛丼戦争は熾烈なんでしょうね。